[.ёлк]

С детства обожаю морковь,поэтому,увидев еще весной рецепт морковного пирога,незамедлительно решила его приготовить.Никто и подумать не мог,что получится ТАК вкусно.Теперь этот пирог мой фирменный,готовлю его на «всех свадьбах и похоронах».Понравился он даже дедушке,который с большой опаской отнесся к нему,не просто морковному,а еще и сладкому!

Надеюсь,что понравится и вам!

Вот рецепт,правда,если честно,я не следую ему строго,а выходит не менее вкусно)

Ингредиенты: На 15 кусков:

175 мл сахара (я,обычно,кладу поменьше,примерно 150 мл)

175 гр подсолнечного масла (его я урезаю до 120 гр)

3 больших яйца, слегка взбить

140 гр тертой моркови (около 3х шт среднего размера) ((беру моркови побольше)

100 гр изюма

тертая цедра 1 апельсина

175 гр муки

1 ч л соды

1 ч л молотой корицы

1/2 ч л молотого мускатного ореха

еще можно добавить сухофрукты или грецкий орех

Апельсиновая глазурь:

175 гр сахарной пудры

1 1/2 – 2 ст л апельсинового сока

1.

Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать маслом квадратную форму со стороной 18 см и проложить ее пергаментом или бумагой для выпечки.
2.

В миске соединить сахар, масло и яйца. Слегка взбить деревянной ложкой. Добавить тертую морковь, изюм и апельсиновую цедру.
3.

Смешать муку, соду и специи и просеять ее в миску. Смешать все ингредиенты, тесто должно быть мягким и почти что жидким.
4.

Перелить тесто в подготовленную форму и запекать 40–45 мин. Корж должен слегка пружинить, если нажать на него в центре. Охладить в течение 5 мин, затем вынуть из формы, снять бумагу и дать полностью остыть на решетке. На этом этапе его можно заморозить.
5.

Взбить все ингредиенты для глазури – она должна получиться густоты жидких сливок. Положить торт на блюдо и побрызгать его глазурью так, чтобы она капала по краям. Оставить, чтобы глазурь застыла, и нарезать на порции.

Конечно,на вкус на цвет…,но на мой взгляд – без глазури получиается гораааздо вкуснее!

Надеюсь,что вам и вашим близким понравится пирог и он станет одним из любимых лакомств на вашем столе)

Comments

[vrednaia ev@]

а если без апельсиновой глазури? а то у моего папы аллергия на него будет возможно)

[.ёлк]

вкусно и без неё, по большому счёту это словно глазурь на рождественских пряничных печеньях, только мягче)
можно сделать и на воде.. с добавлением ессенции) но это просто сахар.. лишние каллории)
А лучше всего сделай вкусный пирог с яблоком или ревенем)
если будет время..
нижний корж это песочное тесто, на две минуты в духовку.. потом засыпаешь сверху ревень либо яблоки с корицей и сахаром, а сверху это всё дело заливается бисквитом.. 5-6 яиц примерно.. и выпекается 30-40 минут при темп 180 градусов)
няма)

[vrednaia ev@]

.ёлк круто, спасибо) но Боже мой, морковный пирог, это срывает крышу
ревень я в глаза свои не видела, а с яблоками приккольный вариант, но врят ли буду тратить на него время)